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济南润福泽餐饮管理咨询有限公司 
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常去一家粥店吃粥。粥店的老板在粥锅旁放了一张长长的桌子，桌子上搁着几排碗，每个碗里装着半碗粥。常常过来吃饭的顾客习惯自己动手，端上一个碗，自己从锅里再舀半碗粥添上，就是一碗了。
夏天的早晨，我吃过这家粥店不下数十碗粥。半碗凉粥，兑上半碗热粥，吃起来不凉也不热，真是爽口爽心。粥店也经营面点，而且喜欢他家面点的顾客也非常多。但是，我从没有吃过一碗面。老板是个矮小粗壮的汉子。每次有新的客人过来，总是会问他：“你怎么只装半碗粥？”老板就笑呵呵地解释说：“这半碗粥是装在那里冷着的，你再加半碗，就不冷不热了。”客人恍然大悟。
这家粥店并不大，但是生意真好。每天我去的时候，想找个座位都很难。城区其他地方开的粥店，却一个接着一个倒闭了。那些店为什么倒闭，我不知道原因，但是这家店为什么长盛不衰，我却略知一二。
半碗粥，可以满，可以空；可以冷，可以热；可以浓，可以稀。在满与空之间，在冷与热之间，在浓与稀之间，是不是存在着我们所追求的中庸与中和呢？半碗粥道，体现的是可以上可以下、可以高可以低、可以深可以浅的中和之道。中和，是一种修养，更是一种境界。 |
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